Vrijeme svinjokolja donosi i opasnost od trihinoze

Za pregled mesa najbolje izdvojiti dio dijafragme ili jezika. Kontrola svinjskog mesa na prisustvo trihinoze košta 10 maraka, dok je kontrola suvog i mesa divlje svinje nešto skuplja

VRIJEME za klanje svinja i spremanje mesa nastupilo je sa prvim niskim temperaturama, a u Veterinarskoj ambulanti Banja Luka su nam rekli da ove godine još nije zabilježen slučaj mesa zaraženog trihinozom. - To je, između ostalog, i uspjeh naše službe, jer životinje redovno pregledamo, a zaraženo meso uništavamo na propisan način. Deratizacija na području grada na vrijeme se obavlja, uništavaju se miševi koji trihinozu i prenose - izjavio je direktor Veterinarske ambulante Banja Luka Momčilo Lučić. On je dodao da smatra kako 20 do 30 odsto domaćinstava u Banjoj Luci ne donose meso na pregled. - Bez obzira na to da li su domaćini sami tovili svinje, meso treba da donesu na pregled jer se na živoj životinji ne može vidjeti da je bolesna - istakao je Lučić. On je dodao da je za pregled mesa najbolje izdvojiti dio dijafragme ili jezika. Direktor Udruženja građana "Plava sfera" Ljubo Janjić je upozorio da trihinoza uveliko prijeti ljudima, jer njome mogu da budu zaražene divlje svinje, ali i domaće koje se uzgajaju u nehigijenskim uslovima. - Trihinoza se veoma brzo širi, posebno na mjestima gdje su česta i uzastopna klanja i obrada mesa na otvorenom - rekao je Janjić i dodao da je veoma važno svježe meso odnijeti veterinaru na trihinoskopiju. Veterinari su rekli da se trihinoza ne prenosi direktno sa svinje na svinju, već je prenose glodari koje svinja pojede. Prvi znaci ove bolesti kod ljudi su mučnina, povišena temperatura i povraćanje kao i otečeni kapci. Iz "Plave sfere" potrošačima preporučuju da izbjegavaju kupovinu svinja na pijacama gdje je porijeklo mesa nepoznato ili u područjima gdje je registrovana zaraza. - Za kupovinu svinje najbolje je odabrati seosko domaćinstvo čije su higijenske navike i način uzgoja domaćih životinja kupcu poznate. Važno je za klanje odabrati hladno vrijeme i to nekoliko stepeni ispod nule, a mesarske poduhvate neophodno je završiti u jednom danu i nakon toga zamrznuti ili usoliti - napominje Ljubo Janjić. Kontrola svinjskog mesa na prisustvo trihinoze košta 10 maraka, dok je kontrola suvog i mesa divlje svinje nešto skuplja. Ž. DOBRIĆ SUŠENjE MESA Što se tiče sušenja mesa direktor Udruženja građana "Plava sfera" Ljubo Janjić rekao je da se pušnica prethodno treba dobro provjetriti i očistiti, te da se meso iz nje nipošto ne smije izvaditi polusirovo. Kao najvažnije upozorenje poručili su da meso, bilo sirovo ili dimljeno, ne treba kupovati na otvorenim tezgama pijaca, a posebno ne pored ulice, što se kod nas često može vidjeti. INSPEKCIJE Veterinarski inspektori Službe grada, prilikom kontrola nisu pronašli trihinozom zaraženog mesa. - Prije dvije godine smo našli zaraženo meso, ali je divlje svinje - izjavio je načelnik Odjeljenja za inspekcijske poslove Službe grada Novak Petraš. On je dodao da njihovi inspektori kontrolišu meso u klaonicama, te da je jedan od razloga što nema slučajeva zaraženog mesa, uspješna deratizacija i to što sada rjeđe uvozimo svinje iz bijeljinskog kraja i Srbije.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.