Prvo kontrola pa onda upotreba svinjskog mesa

Ide vrijeme svinjokolja pa apelujem na sve one koji će meso pripremati za sušenje ili od njega praviti kobasice i druge mesne prerađevine da meso obavezno donosu u veterinarsku stanicu kako bi bilo pregledano da li je zaraženo trihinelom jer tako neće ugroziti zdravlje onih koji će konzumirati meso.

Ovo je "Glasu Srpske" izjavio direktor Veterinarske stanice Banjaluka Aleksandar Milijević.

On ističe da trihineloza ostavlja vidljive posljedice na zdravlje ljudi i samo pregledom se može utvrditi njeno prisustvo kod svinja.

- Trihineloza je parazitno oboljenje izazvano valjkastim crvom trihinela spiralis, čije se larve naseljavaju u poprečno-prugastoj muskulaturi. Meso ispitujemo metodom digestije koja je propisana Zakonom o veterinarstvu, ona je sporija ali sigurnija za otkrivanje ovog oboljenja. Svake godine se desi da otkrijemo pozitivne uzorke mesa, naročito kod divljih svinja čije se meso koristi sa mesom domaćih svinja za izradu kobasica, pa to meso obavezno treba da donesu na pregled - istakao je Milijević.

Oni koji žele da ispitaju meso, trebalo bi da donesu djeliće dijafragme ili jezika jer su oni najpogodniji za ispitivanje i tek kada dobiju nalaze veterinara meso mogu konzumirati.

- Ako se utvrdi pozitivni uzorak, obavještava se inspekcija koja dolazi na lice mjesta i uništava zaraženo meso, pa se poslije toga izvrši deratizacija objekta gdje su uzgajane svinje, dezinfekcija pribora kojim se vršilo klanje i obrada mesa - dodao je Milijević.

Cijena pregleda je od osam do deset maraka zavisno od metode koja se upotrebljava tokom analize.

- Zaražena svinja nema simptome. Ljudi kada se zaraze imaju povišenu temperaturu, malaksali su, javljaju se veliki otoci oko očiju... Neki slučajevi zaraze su imali smrtni ishod - naglasio je Milijević.

Postoji zabluda kod stanovnika da se trihineloza može uništiti termičkim tretmanom mesa.

- To je nemoguće jer se u debljim komadima mesa ona ne može eliminisati. Prošle godine na Manjači cijela se porodica zarazila trihinelozom, iako na tom području već 20 godina nije zabilježen nijedan slučaj ovog oboljenja. Iz tog razloga se ljudi ne trebaju oslanjati na takve podatke - ističe Milijević.

Stanovništvo je svjesno rizika ukoliko meso nije pregledno.

- Zdravlje je najbitnije, pa se ne bih upuštao na takav rizik da eventualno zarazim sebe i svoju porodicu. Pregled nije skup, pa ja redovno meso nosim na analizu - rekao je stanovnik Petrićevca Predrag Medić.

Cijene

Na banjalučkoj stočnoj pijaci cijena svinja težih od 90 kilograma koje se uzimaju za sušenje i preradu kretale su se od 3,5 do četiri marke po kilogramu žive vage. Cijene prasića bile su nešto niže od 2,8 do tri marke.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.