Obavezna kontrola prije upotrebe svinjskog mesa

Apelovao bih na sve ljude da prilikom svinjokolja meso obavezno nose na uobičajeni pregled kako bi se utvrdilo da li je zaraženo trihinelom kako ne bi ugrozili zdravlje onih koji bi eventualno konzumirali zaraženo meso.

Ovo je za "Glas Srpske" rekao direktor Veterinarskog instituta "Dr Vaso Butozan" Darko Despotović.

Prema njegovim riječima pregledi mesa kod neovlašćenih veterinara su veoma rizični i mogu završiti na najgori mogući način, obolijevanjem ljudi od trihineloze.

- Trihineloza je parazitno oboljenje izazvano valjkastim crvom trihinela spiralis, čije se larve naseljavaju u poprečno-prugastoj muskulaturi. Niko ne bi trebalo da rizikuje jer bi morali da znaju kakvo meso pripremaju za zimu. Oni koji kolju svinje trebalo bi da u veterinarske ambulante donose djeliće  dijafragme svinja ili jezika. I tek kada dobiju nalaze veterinara treba da konzumiraju meso ili da od njega pripremaju kobasice i druge specijalitete - istakao je Despotović.

Na području Banje Luke prošle godine nije bilo utvrđenih slučajeva svinja zaraženih trihinelom.

- Pregledali smo zaista mnogo uzoraka mesa u našem zavodu i nismo utvrdili da je neki od uzoraka bio zaražen ovom opakom bolešću. Ponoviću pregled jer je važno kako bi stanovništvo moglo da bude sigurno da jede zdravstveno ispravno meso - rekao je Despotović.

Veterinar u Zavodu Aleksandar Milijević ističe da u pojedinim banjolučkim prigradskim naseljima koja su na višim nadmorskim visinama svinjokolj počinje dosta ranije, obično početkom novembra.

-  Već imamo posla a pregled uzorka mesa je deset maraka. Primjenjujemo metodu digestije. Ona jeste nešto sporija, traje dva do tri časa, ali je zato izuzetno sigurna. Obično pregledamo dijafragmu, jer se u njenom mišićnom dijelu najčešće nalazi trihinela - rekao je Milijević.

Veterinarske ambulante nalaze se, osim na području grada u Bronzanom Majdanu, Stričićima i Krupi na Vrbasu.

Pojedinci prilikom pripremanja kobasica od domaćeg svinjskog mesa stavljaju i meso divljih svinja.

- Meso divljači se mora pregledati jer je ono češće zaraženo. Kada su u pitanju divlje svinje zabilježeno je devet žarišta, devet oboljelih životinja, i to u sedam opština, među kojima i Banja Luka - rečeno je u Ministarstvu poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede Republike Srpske.

Stanovništvo je svjesno kakve sve posljedice mogu imati ukoliko ne pregledaju meso.

- U pitanju je zdravlje, mene i moje porodice i ne pada mi na pamet da se sa tim igram. Svake godine obavezno odnesem uzorke mesa u veterinarsku ambulantu, gdje čekam "zeleno" svjetlo kako bih mogao da stavim meso na sušenje, pravim kobasice i pripremim ga za zimu. To je nešto što se podrazumijeva - rekao je mještanin Lauša Momir Petričević.

Simptomi

- Trihineloza je zarazna bolest koja se prenosi sa životinje na čovjeka i moram naglasiti da nije u pitanju nikakav virus nego glista. Ukoliko se konzumiraju manje količine mesa simptomi bolesti kod čovjeka su mučnina, povraćanje, grčevi u stomaku....Ukoliko se konzumira veća količina mesa, pogotovo kada se jede sušeno, termički neobrađeno, meso može doći i do smrtnih slučajeva - rekao je predsjednik Veterinarske komore Republike Srpske Siniša Gatarić. 

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.