Руске пирошке за које ћете се отимати: Брзо се праве и топе у устима, а састојци стају мање од 300 динара

Волите домаће, заситно јело, а немате воље да пола дана стојите крај шпорета? Руске пирошке су онда тачно оно што вам треба. Тесто се меси на неуобичајен начин, са додатком који већина вас никад не ставља у квасно тесто, и баш због њега испадну меке и ваздушасте као јастуче. Иду уз чај, уз јогурт и у кутију за посао.

Тајна меканог тјеста крије се у куваном кромпиру
Кувани кромпир задржава влагу у тесту, па пирошке и сутрадан остају мекане, уместо да се стврдну као гумица. Довољно је сто грама на 350 г брашна, изгњечено док је још топло и без грудвица.

Са кромпиром тесто је мекше под рукама и лакше се развлачи, а кад се испржи, топи се у устима.

Састојци за руске пирошке

• 20 г квасца
• 100 г кромпира
• 50 г маслаца
• 350 г оштрог брашна
• 2 јаја
• млеко
• павлака
• шунка

Припрема
За руске пирошке прво размутите квасац у посуди, прелијте га са три кашике млека и оставите да укисне. У другу чинију ставите изгњечен кувани кромпир, брашно, маслац и два жуманцета, па преко тога сипајте надошли квасац.

Све добро израдите заједно, посолите и пустите да тесто нарасте око 30 минута. Онда га изручите на даску и исеците на четвртасте комаде.

Надев правите од павлаке помешане са млевеном шунком. Кад шунка није при руци, исто тако лепо раде сир или динстане печурке. Напуните комаде теста, завијте их као пирошке и пржите на доста масти док не порумене с обе стране.

Пирошке су најлепше док корица још крцка
Пржено тесто је најукусније првих пола сата, док кора крцка а надев је још врућ. Зато их не слажите једну преко друге у дубок суд, него их поређајте у један ред на папир.

Остатак сутрадан загрејте у рерни, никако у микроталасној, јер она омекша корицу и све што сте добили пржењем нестане за минут.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.