Грчки или обичан јогурт? Разлике које могу утицати на здравље и исхрану

Грчки јогурт посљедњих година постао је једна од најпопуларнијих намирница захваљујући високом садржају протеина и широкој примјени у исхрани.

Ипак, ни обичан јогурт не заостаје када је ријеч о нутритивним вриједностима. Који је бољи избор зависи од ваших здравствених циљева, прехрамбених потреба и нутријената које желите да унесете у организам.

Регистроване дијететичарке Морган Бимилијер и Марија Зајц објасниле су које су кључне разлике између ове двије врсте јогурта и коме која више одговара.

Према ријечима Марије Зајц, одговор зависи од тога шта желите да постигнете исхраном. Грчки јогурт садржи знатно више протеина од већине обичних јогурта, због чега је одличан избор за особе којима је потребан квалитетан извор протеина спреман за конзумацију. Ипак, постоје ситуације у којима обичан јогурт може бити бољи избор.

„Особе које имају хроничну болест бубрега често морају да ограниче унос протеина. Такође, протеин дуго даје осјећај ситости, па превелике количине могу отежати унос довољно калорија код људи који желе да се угоје“, објашњава Зајц.

Предности грчког јогурта
Грчки јогурт познат је по томе што је богат протеинима и представља комплетан извор протеина, односно садржи свих девет есенцијалних аминокиселина важних за очување мишића, опоравак организма и здраво старење.

Једна порција најчешће садржи између 15 и 20 грама протеина, што је готово двоструко више него у обичном јогурту.

„Захваљујући великој количини протеина, грчки јогурт успорава варење, доприноси стабилнијем нивоу шећера у крви и дуже одржава осјећај ситости“, каже Зајц.

Грчки јогурт је такође добар извор калцијума.

„Процес цијеђења кроз који пролази грчки јогурт смањује количину лактозе, угљених хидрата и природних шећера“, објашњава Морган Бимилијер.

Управо због мање лактозе, многи људи који су осјетљиви на млијечне производе лакше га варе.

Пошто се током производње уклања дио течности, хранљиве материје и корисне бактеријске културе могу бити концентрисаније, иако њихов садржај зависи од произвођача.

Предности обичног јогурта
Обичан јогурт често садржи више калцијума него грчки.

Једна порција може обезбиједити између 20 и 30 одсто препорученог дневног уноса калцијума, који је важан за здравље костију, контракцију мишића, рад нерава и нормално згрушавање крви.

Поред тога, обичан јогурт може обезбиједити између 20 и 30 одсто дневних потреба за витамином Б12, у зависности од произвођача.

Иако садржи мање протеина и пробиотика од грчког јогурта, и даље представља добар извор оба нутријента.

Стручњаци ипак савјетују да се избјегавају заслађени и ароматизовани јогурти јер често садрже велике количине додатог шећера.

На шта обратити пажњу приликом куповине
Без обзира на то да ли бирате грчки или обичан јогурт, нутриционисти препоручују да предност дате обичним, незаслађеним варијантама без додатог шећера.

Такав јогурт омогућава да укус и нутритивну вриједност прилагодите додавањем свјежег воћа, орашастих плодова или граноле, чиме се повећава унос влакана, витамина и минерала.

Приликом куповине препоручује се анализа нутритивне декларације, прије свега садржаја масти, протеина и угљених хидрата, у складу са прехрамбеним потребама и циљевима.

Пуномасни јогурт може бити погоднији за особе које желе да повећају тјелесну тежину, док је немасни бољи избор за оне који настоје да смање унос засићених масти или регулишу тјелесну масу.

Важно је провјерити и количину додатог шећера, садржај протеина, као и листу састојака. Предност треба дати производима који садрже живе и активне бактеријске културе, док је за очување здравља костију пожељно обратити пажњу и на садржај калцијума.

Стручњаци упозоравају и да величина паковања може бити варљива, јер поједини производи који дјелују као једна порција заправо садрже двије или више порција, преноси НиН.

НАПОМЕНА: Информације објављене на овом порталу намијењене су искључиво за информативне сврхе те не представљају замјену за стручни медицински савјет, дијагнозу или лијечење. За сва питања у вези са својим здравственим стањем обратите се љекару или другом квалификованом здравственом раднику.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.