Занимљивости о шећерној репи

Шећерна репа је пољопривредна култура од великог привредног значаја, јер се из њеног коријена добија већина шећера који се користи у исхрани.

Уведена је у широку производњу у деветнаестом вијеку као алтернатива шећерној трсци и брзо је постала важан усјев у многим европским земљама. Узгаја се на плодним њивама гдје је тло дубоко и богато храњивим материјама, јер управо од услова земљишта зависи количина шећера у коријену. 

Коријен шећерне репе садржи висок проценат сахарозе и може тежити неколико килограма. Биљка има дугачак зелени лист који учествује у стварању шећера процесом сунчеве свјетлости. Током бербе коријен се вади из земље, а листови се остављају као сточна храна или се заоравају како би обогатили земљиште. Процес добијања шећера из репе обухвата прање, резање и загријавање коријена како би се шећер издвојио из биљних ткива. 

Добијена течност пролази кроз више фаза пречишћавања све док се не добије кристални шећер. Поред шећера, од шећерне репе настају и бројни нуспроизводи који се користе као сточна храна или у пољопривреди. Отпорна је на ниже температуре и може успијевати у умјереним климатским условима, што је чини погодном за узгој у многим подручјима. Иако се не користи директно у исхрани као поврће, шећерна репа је кључна у производњи једног од најважнијих прехрамбених производа. 

Њена примјена у индустрији, улога у пољопривреди и могућност потпуног искориштавања чине је биљком која има велики значај у свакодневном животу.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.