Занимљивости о першуну

Першун је једна од најчешће коришћених биљака у кухињи, али његова улога је много већа од украса на јелу. Успијева у различитим климатским условима.

Першун садржи велики број хранљивих материја и често се истиче његова висока количина витамина Ц. Листови су богати и витамином К и гвожђем, због чега се сматра корисним додатком исхрани. Осим тога, першун садржи етерична уља која му дају мирис и укус, а уједно га чине биљком која се користи у традиционалној медицини. 

Најчешће се примјењује у облику чаја или као дио јела. Ова биљка има дугу историју употребе. У старим цивилизацијама першун је имао симболично значење и коришћен је у различитим обичајима. Данас се највише цијени као свјеж додатак јелима, јер побољшава укус и помаже у варењу. У кухињи се користи свјеж или сушен, мада сушени губи дио ароме па се преферира употреба свјежег листа. Першун је једноставан за узгој и често се сади у баштама или саксијама. Потребно му је умјерено сунце и редовно залијевање. Добро подноси ниже температуре, што га чини погодним за дуготрајно коришћење током године. 

Иако изгледа скромно, першун је биљка значајна по свом нутритивном саставу, примјени у кулинарству и једноставности узгоја. Његова свакодневна присутност у кухињама показује да је ријеч о једној од најкориснијих биљака које лако прелазе из баште на трпезу.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.