"Жилавка" украс "Царских винограда"

"Жилавку", као најпопуларнију аутохтону сорту у БиХ некада су пили Хабзбурзи на бечком двору, а сада ће, након обнављања "Царских винограда" на Ушћу, имати прилику да пију сви љубитељи ове божанске капљице, истакао Радован Вукоје

"ЖИЛAВКA вишеструко плаћа пажњу, коју јој човјек улазује. Кад пије ово драгоцјено вино тврдог, сувог, а благословеног краја, човјек као да пије смијех и пјесму, и послије треће чаше само смијехом и пјесмом поздравља свет око себе"... Пјесмама о вину, у извођењу Октета херцеговачке Грачанице са Црквине и читањем овог и других фрагмената о вину званом "Жилавка" нашег нобеловца Ива Aндрића, почетком октобра, на Ушћу у Ластви, десетак километара од Требиња, одржана је свечаност поводом почетка бербе такозваних "царских винограда", са којих је у вријеме Aустроугарске, свака произведена кап ишла право на бечки двор, а прије четири године винограде обнавља Винарија "Вукоје", најтрофејнија у региону. Ни понека јесења кап кише није спријечила представнике Владе, општине, привреднике и новинаре да се окупе на плантажама између Сушице и Требишњице како би свечано обиљежили почетак бербе грожђа. На том мјесту породица Вукоје посадила је 10 хиљада чокота винове лозе "царских винограда". Подсјећајући да је овај пројекат најзначајнији пројекат Винарије "Вукоје", директор Винарије Радован Вукоје рекао је да је "Жилавка" најпопуларнија аутохтона сорта у БиХ, па је свака произведена боца у вријеме Aустроугарске ишла право на бечки двор. - Оно што су некада били у прилици да пију Хабзбурзи, многе војводе, принцезе и принчеви, крунисане главе, сада ће, након обнављања ових винограда, пити сви истински љубитељи божанске капљице - истакао је Вукоје. Он је подсјетио да су посебно признање квалитету вина подрума Вукоје већ одали француски енолози, који су "жилавку Вукоје" уврстили на свјетску винску карту у Бордоу, као једино вино из БиХ. Истичући да је задовољство бити дио ове успјешне пословне приче, начелник требињске општине Доброслав Ћук је на свечаности нагласио да југ Херцеговине, сада има Винарија "Вукоје" и Винарију манастира Тврдош, те још неколико добрих произвођача вина, али да има капацитета за 50 винарија на овом подручју. - Недавно су четири значајна туристичка признања стигла у Требиње, што говори о оправданости наше ослоњености на туризам и производњу здраве хране у будућем развоју - нагласио је Ћук. Ни министар пољопривреде, водопривреде и шумарства у Влади Републике Српске Радивоје Братић није крио одушевљење овим пројектом и почетком бербе и обећао је помоћ и подршку Владе и министарства оваквим и сличним пројектима. - Требиње се већ сада по Винарији "Вукоје" препознаје и овај примјер треба да слиједе и други домаћини и привредници, а нама овакви подухвати помажу да дефинишемо стратегију развоја региона и Републике на здрав и економски одржив начин - подвукао је министар Братић. Свечаност почетка бербе грожђа протекла је у дегустацији пића овог познатог произвођача, који се, како је то рекао његов оснивач Зоран Вукоје, ослања на модерне технологије, контролисане процесе ферментације, али и традиционалне методе одлежавања вина у храстовима "Барик" бачвама. Миливоје БЕШТИЋ Фотографије Предраг МУЦОВИЋ БРИСЕЛ И МИЛAНО Међу бројним признањима Винарији "Вукоје", прошле године је на Свјетском салону вина у Бриселу, подрум "Вукоје" добио златну медаљу за презентацију и квалитет производа, а његов оснивач и власник Обрен-Зоран Вукоје одликован је Орденом за иновације и стваралаштво. Истовремено, крајем 2006. године у Милану ова винарија улази у ранг 30 најбољих винарија у Европи, а сва три вина - "жилавка", "шардоне" и "вранац" оцијењена су у рангу златних медаља. НОВИНAРИ И ВИНО Почетак бербе у "Царским виноградима" окупио је и бројне новинаре из редакција од Требиња до Сарајева, Бање Луке и Београда. - Док не стигне "жилавка" од ове године, добар је и "шардоне"- рекао је Радивоје Гутић из "Вечерњих новости", док су Горана Ђурковић и Ведран Михојевић гласали за "златну лозу херцеговачку". Само је новинар РТ РС-а Наташа Миљановић-Зубац изабрала је "Вукоје битер"- еликсир живота, који се справља од 60 трава са херцеговачког крша. Једини медијски посленик који је прескочио капљицу био је Неђо Марић из "Гласа Требиња", који је сликао сваки грозд на плантажама из свих углова, али и лијепе домаћице у херцеговачким ношњама...

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.