Пронађене бактерије у пекарским производима

БAЊA ЛУКA - Институт за заштиту здравља РС ове године утврдио је да је 15 узорака производа из пекара неисправно, док су инспектори због нехигијенских услова затворили једну пекару у Љубији.

- Од укупног броја неисправних узорака у 13 случајева у питању је била микробилошка неисправност, односно присуство бактерија и патогених микроорганизама. Један узорак није задовољио прописане визулне особине, односно изглед, укус и мирис, а други није био у складу са прописаним физичко-хемијским саставом - рекла је специјалиста хигијене здравствене екологије у Институту за заштиту здравља РС др Весна Петковић.

У Републичкој управи за инспекцијске послове кажу да су произвођачи пекарских производа законски обавезни да редовно достављају узорке својих производа на анализу.

- Дешава се да поједине пекаре престану достављати узорке на анализу, јер њихови власници осјете да нису под сталним инспекцијским надзором. Недавно је утврђено да једна пекара у Фочи не врши редовно испитивање својих производа и републички инспектор је поднио захтјев за покретање прекршајног поступка - рекао је главни републички здравствено-санитарни инспектор Десимир Миљић.

Предсједник покрета потрошача РС Драгутин Бошковић истакао је да је чести узрок хигијенске неисправности пекарских производа на домаћем тржишту то што их већина није адекватно упакована и заштићена.

- Због тога се хљеб може загадити у току транспорта, у продавници или када га купци дирају рукама - каже Бошковић.

Он је нагласио да се купци у Српској, осим са хигијенском неисправношћу, сусрећу и са питањем квалитета пекарских производа.

Наши купци најчешће не знају какав хљеб једу, каже Бошковић и истиче да највећи дио произвођача пекарских производа не ставља декларацију на свој производ на којој треба да пише састав.

-  Могуће је да производи без декларације садрже боје од којих су поједине опасне по здравље. Са друге стране, поједини пекари црни и интегрални хљеб праве тако што бијелом брашну додају сагорјели прах ражи или јечма - истакао је Бошковић.

Он је додао да они који раде анализе узорака ових производа не могу да утврде да ли је у производ стављен сагорјели прах.

- То је супстанца органског поријекла, која се временом скупља у организму и може да има штетне посљедице по здравље људи - рекао је Бошковић.

Казне

Законом о храни РС за неодржавање хигијене прописана је новчана казна за правно лице у износу од 500 до 1.500 марака, за одговорно лице у правном лицу од 200 до 600 марака, за предузетнике од 300 до 900, а за појединце од 50 до 150 марака. Републичка тржишна инспекција ове године је за 14 субјеката који се баве производњом и прометом млинско-пекарских производа изрекла казне у вриједности од 16.350 марака.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.