Од цицваре са медом до посних посластица

Фочa - Фестивал гастрономске понуде “Гастро-Фоча” у којем је учествовало 17 излагача осим традиционалне кухиње представио је богату понуду јела из Српске.

Своје специјалитете изложили су угоститељи, пољопривредни произвођачи, посластичари, винарије, пчелари, риболовци и планинари. Стара национална јела попут пребранца, цицваре, качамака, преко мусака, до морских специјалитета само су дио оног чему посјетиоци нису могли да одоле.

Највише пажње привукао је штанд ресторана “Сочица” из Плужина и њихов специјалитет цицвара са медом.

- Изложили смо цицвару и качамак на пивски начин за који користимо кајмак, сир, кукурузно и пшенично брашно, а ко воли додајемо мед - рекао је кувар Жарко Додеровић не желећи у потпуности да открије тајну пивског рецепта.

Тајну и вјештине спремања ћевапа врхунског квалитета добро чува и фочански ресторан “Буковица”.

- Наши ћевапи се од уобичајених разликују по величини и укусу, а за остало имамо посебан рецепт - навео је Зоран Ковачевић из ресторана “Буковица”.

Хладна и топла предјела, укусна вина и посластице представио је и ресторан “Деветка” из Фоче, а секција кућне радиности манастира “Добрун” из Вишеграда осим рукотворина изложила је посна јела.

- Пошто је вријеме поста спремали смо посна јела, кукурузу, погачу, све посне колаче, а најпознатији смо по хеклању, везењу, ткању... - каже члан секције Бранка Чарапић.

Посјетиоци нису одољели да не дегустирају вино спокоја, вранац и аутохтону жилавку винарије манастира “Тврдош” као и сушено воће, ликере и ракије пољопривредног газдинства “Еко-продукт”.

Туристичка сезона

Гастрофестом, који је уприличен на платоу поред новоотвореног “Aквапарка” званично је отворена и туристичка сезона у Фочи.

Директор ТО Драгана Ивановић истакла је да су циљеви ове манифестације промоција туристичких ресурса у цјелини, посебно гастрокултурних вриједности, побољшање квалитета укупне туристичке понуде и заштита гастрокултурне баштине.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.