Друштво
Бањалука - Иако је до почетка традиционалног свињокоља остало још неколико седмица, купци на сточним пијацама широм РС већ мјеркају рањенике, чија цијена се креће око 3,50 марака по килограму.
Суво месо, сланина и чварци само су дио онога чиме ће се "наоружати" многи домаћини за предстојећу зиму, а да би направили те традиционалне специјалитете већ сада за свињу од 200 килограма морају да издвоје око 700 марака.
Продавци кажу да ће цијене скакати, па онда и не чуди што су купци похрлили на пијаце како би пазарили јефтиније.
- Док први мраз не забијели, рано је и очекивати већу потражњу товљених свиња. Људи нам прилазе, питају за килажу рањеника и цијену, а само ријетки купују - казао је Раде Трнинић из Нове Тополе кога смо затекли на сточној пијаци у Бањалуци.
Одмах до њега Недељко Рашић из Лакташа продаје прасад.
- Почела је сезона слава па је и продаја нешто боља. Цијена је иста као и за велике свиње, 3,50 марака по килограму, а толика је била и лани у ово вријеме - рекао је Рашић.
Истиче да ће око 20. новембра, када свињокољ почне, цијена сигурно достићи и пет марака по килограму.
И продавци на сточној пијаци у Градишци нису мијењали цијене у односу на лани, а и продаја се полако буди.
- За товљеника који је тежак 150 килограма потребно је издвојити око 525 марака - прича продавац Љубиша Бараћ.
И продавци у Српцу не крију да се очекује благи раст цијена пред свињокољ. У фочанским месницама кажу да купци већ поручују месо за свињокољ.
Продавци у Добоју кажу да је цијена товљеника између 2,50 и три КМ по килограму живе ваге. И многи Приједорчани су почели са пословима око припреме меса за сушење. Из ветеринарске амбуланте позивају грађане да обавезно обаве контролу меса на трихинелу, а која по узорку кошта 10 марака.
Занимљиво је да су у приједорским месницама веома тражени чварци, па трговци тврде да имају подужу листу наруџби по којој се на чварке чека и по двадесетак дана. Иако је продаја већ почела, фармери у РС страхују да ће и ове године након свињокоља на тржишту остати превише свиња. Предсједник Удружења узгајивача свиња у РС Мишо Маљчић каже да фармерима највећи проблем представља увоз.
- Велика је несташица, многи неће ни сушити месо, а и лани је било вишка више од 6.000 свиња. Бојим се да ће и ова година бити иста - казао је Маљчић.
Трихинелоза
Доктор ветеринарских наука Ратко Мијатовић у Ветеринарској станици у Бањалуци истиче да је трихинелоза паразитска болест која најчешће напада свиње, а конзумирајући заражено месо могу да се заразе и људи.
- Током свињокоља прошле године у Бањалуци је регистрован један случај трихинелозе приликом прегледа меса - рекао је др Мијатовић. Истиче да је преглед меса обавезан, те да је цијена осам марака по узорку.
ЦИЈЕНЕ (у КМ по килограму живе ваге)
Град товљеници прасад
Бањалука 3,50 3,50
Приједор 3,50 4
Градишка 3,50 3,20
Србац 3,50 3,80
Фоча 3,50 - 3,80 3,50
Добој 2,50 - 3 3
Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.
