Агенција за безбједност хране: Опрез приликом припремања и чувања хране

Сарајево - Агенција за безбједност хране БиХ савјетује грађанима да буду опрезни приликом припреме и чувања хране, јер је високе температуре могу контаминирати и тако повећати ризик од болести.

Грађанима се препоручује да прије и током припреме перу руке, дезинфикују радне површине и прибор, а кухињу и храну заштите од инсеката, глодара и других животиња.

Сирово месо и морску храну неопходно је одвојити од друге врсте хране, а приликом обраде сирове хране користити одвојени прибор и помагала, као што су ножеви и даске за резање.

Храну чувати у затвореним посудама да би се спријечио контакт између сирове и већ припремљене хране, наводи се у препорукама Агенције за безбједност хране БиХ.

Храну, нарочито месо, јаја и морску храну треба темељно кувати, супе и гулаше загријати до тачке кључања. Сок од меса и перади треба да буде провидан, а не ружичаст.

Скувану храну не остављати на собној температури више од два сата, а приликом подгријавања неопходно је да то буде темељно.

Кувану и кварљиву храну одмах треба ставити у фрижидер на температуру испод пет степени Целзијусових, а прије сервирања одржавати је врелом, односно да је температура већа од 60 степени.

Храну не остављати да стоји дуго, чак ни у фрижидеру, а смрзнуту не отапати на собној температури. Користити сигурну воду, свјеже намирнице и термички обрађену храну као што је пастеризовано млијеко.

Свјеже воће и поврће треба темељно опрати, нарочито ако се једу сирово.

Агенција упозороава да се не користи храна којој је истекао рок трајања.

Из Агенције подсјећају да поред субјеката, одговорних за стављање здравствено исправне хране на тржиште, надлежних институција које надзиру здравствену исправност хране, велику одговорност имају и сами потрошачи.

- Неправилном припремом, руковањем и чувањем здравствено исправне хране може доћи до контаминације и тако се може повећати ризик од болести преносивих храном, подсјећају из Агенције.
 

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.