Почео “Ћевап фест”: Бањалучки специјалитет који обузима сва чула
БАЊАЛУКА - Облак дима и познати мирис роштиља мамио је у петак љубитеље доброг залогаја на “Крашов” паркинг гдје су могли да пробају бањалучки специјалитет у оквиру петог “Ћевап феста”, а који је већ на самом отварању привукао велики број грађана и туриста.
Сада већ традиционална манифестација трајаће до недјеље, а организатори очекују десетине хиљада посјетилаца који ће уживати у гастро бренду града.
Плочица која доноси посебну срећу чулима укуса, мириса и додира само је једна од специфичности ћевапа који је постао заштитни знак града на Врбасу.
Бројни Бањалучани, становници из других дијелова Српске, али и туристи из региона похрлили су по своју порцију.
Међу њима је био и Митја Доленец из Марибора, који ужива у највећем граду Српске, а за “Глас” каже да је с нестрпљењем чекао да поново ужива у ћевапима.
- Узимам искључиво велику порцију која је идеална уз пиво. Ћевапи су омиљено јело у мојој породици, јер имају нешто магично у себи. Осим тога, Бањалука је постала центар манифестационог туризма, па ту смо и због “Мото-феста” - рекао је Доленец.
Остоја Станивуковић из Пискавице каже да је бањалучки ћевап без конкуренције.
- Пробао сам и травнички и сарајевски, али није ни приближан нашем. Мислим да на овај начин његујемо и нашу традицију, јер се припремање ове делиције преноси с кољена на кољено - рекао је Станивуковић.
Промотор и заштитно лице петог по реду “Ћевап феста” Небојша Куштриновић рекао је за “Глас Српске” да је из године у годину све боља организација и да туристи три дана могу да уживају у овом специјалитету.
- Ко год дође у Бањалуку, а не проба ћевапе нека рачуна да није био у граду на Врбасу. Бањалучки ћевап за разлику од других има специфичан облик, укус и начин конзумације. Прво имамо лепињу коју спремамо на посебан начин, надува се као спужва - сликовито је објаснио Куштриновић.
Додао је да због своје специфичности постао познат у цијелом региону, а послужује се у малој, средњој или великој порцији.
- Обавезно уз ћевап иде сјецкани лук, нема ајвара или неке друге салате. И за разлику од других, ми ћевапе једемо рукама - рекао је Куштриновић.
Он истиче да се ова манифестација не може поредити са “Октобар фестом”, али наглашава да има доста сличности.
- Постаје традиција, а могуће је да у будућности буде одржавана и два пута годишње. Ћевапи иду и уз пиво, а када се свему томе дода и звук тамбуре, то је дефинитивно добитна комбинација - казао је Куштриновић.
Колико је интересовање за “Ћевап фест”, каже Куштриновић, показују и подаци хотелијера да се већ десет дана у граду тражи кревет више.
- И ове године спремили смо добре награде за побједника, другопласираног и трећепласираног у такмичењу у брзом једењу велике порције ћевапа - казао је Куштриновић.
Из роштиљнице “Биљана” казали су да су већ први дан задовољни посјетом.
- Бањалучки ћевап прави се од најквалитетнијег меса, зато и јесте најбољи. Надамо се да ће ова манифестација трајати деценијама, да ћемо имати пуно гостију који ће задовољни напустити наш град и поново се вратити - казали су из ове роштиљнице.
Рецепт
Први пут на овој манифестацији учествује и ресторан “Грош”. Рецепт је добро познат, ћевапе праве искључиво од јунетине, којој додају со, бибер, бијели лук и мало соде бикарбоне.
- Долазе гурмани јер обожавају ћевапе. Мала порција кошта пет, а велика је девет марака. Поред домаћих гостију ту су и туристи што нас веома радује. Једноставно, уживају све генерације - казали су из “Гроша”.
Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и Твитер налогу.
