Подруми Вукоје организовали десети Салон жилавке (VIDEO)

Глас Српске 19.08.2026 14:11

Фото: Уступљена фотографија

Десета, јубиларна, манифестација Салон жилавке, коју је организовала требињска винарија "Подруми Вукоје 1982" у својој Винској галерији, и ове је године окупила преко 50 излагача аутохтоног херцеговачког вина “жилавка”, али и произвођача маслина и посебних херцеговачких делиција.

Радован Вукоје, директор "Подрума Вукоје 1982" је истакао да је најпоноснији на континуитет и ширину ове манифестације која окупља винаре Источне и Западне Херцеговине, као и уљаре, произвођаче хране, туристичке раднике.

“Ово је, у ствари, комплетна понуда Херцеговине на једном мјесту, јер је Салон, замишљен као једна ексклузивна манифестација, у ставри један сајам у малом, што у прво вријеме нисмо тако замишљали, али се десило да можда једанаесту манифестацију организујемо у другом, још већем простору, јер је много људи који желе да се представе и још више оних који желе да се упознају са “жилавком”, са нашом ено-гастрономијом”, истакао је на отварању Вукоје, поносан што и Салон и цијела Херцеговина привлаче туристе који долазе у ове крајеве.

Сматра да је управо ено-гастрономија кључна ствар у коју се треба улагати, што је препознала и Влада РС која помаже ову привредну грану.

Будућу помоћ Владе РС је потврдио и министар просвјете и културе РС Боривоје Голубовић, додавши да је као важна препозната и ова манифестација.

“Десетогодишњица ове манифестације поприма значај, не само за Херцеговину и Требиње, већ и у ширем контексту, што ће Влада РС увијек подржавати, јер, када говоримо о “жилавки” онда је то прича о традицији, о народу Херцеговине, а такве ствари увијек треба подржати, па се ја надам да ћемо се и у будућим годинама дружити на овом истом мјесту”, истакао је министар Голубовић, са којим су на Салону жилавке били и министри Златан Клокић и Драга Мастиловић.

Салону је присуствовао и Младен Филиповић, шеф Представништва Републике Српске у Аустрији који је нагласио да се “жилавка” итекако пије у овој европској земљи.

“Жилавка је сигурно аутохтона сорта коју требамо да промовишемо у свијету, а ми то у Бечу већ радимо отварањем Херцеговачке и Крајишке куће, чиме смо остварили толико значајан успјех да ускоро отварамо још једну подружницу у Беч, гдје ће се и “жилавка”, али и остали наши производи свакако куповати”, истакао је Филиповић, напомињући да се ово вино, иако је Аустрија позната винска регија, продаје и преко великих продајних аустијских ланаца, као и у аустријским ресторанима.

Међу домаћим винарима, произвођачима “жилавке”, били су и они који сун а овом Салони присутних свих ових десет година, попут Винарије Вера и Попвог поља код Требиња, али они који сун а Салону по први пут, попут Винарије Бојанић из мјеста Придворци код Требиња.

И једни и други су задовољни и манифестацијом и могућношћу промоције на овај начин, а да производе добру “жилавку” свједоче и бројне награде за ово вино.

И једни и други се базирају углавном на производњи аутохтоних херцеговачких сорти – жилавке и вранца, па и туристи који обилазе њихове винарије траже углавном ове двије сорте.

Слично размишљају и у западном дијелу Херцеговине, а Блаж Остојић из “Подрума Остојић” из Читлука такође десет година долази на Салон жилавке, јер је, како каже, ово јединствен скуп винара аутохтоних херцеговачких вина, а њихова винарија производи 70% жилавке од цјелокупне производње вина.

“Радимо свјежу жилавку и жилавку селекцију, јер жилавка за Херцеговину значи све, с обзиром да ово вино представља типичног Херцеговца – жилавог, тврдоглавог, али и јако марљивог и радног” , нагласио је он.

Највећа вијест са овог, десетог Салона жилавке је, како је најавио Радован Вукоје, да ће ово херцеговачко вино добити своју посебну чашу, чији облик је на Мастер класу, који се одвијао дан уочи саме манифестације, договорен са аустријским Ридлом, еминентним свјетским произвођачем винске галантерије, али он со идуће године остаје тајна…