Интернационална потврда Царског вина Вукоје

Међу гостима недавно одржаног 9. Салона жилавке у Требињу била су и тројица угледних интернационалних винских стручњака – Род Смит MW (Roderick Smith), Дарел Џозеф (Darrel Joseph) и Давид Бортоне.

Била је то одлична прилика да их домаћин манифестације Радован Вукоје, власник винарије Подруми Вукоје 1982, упозна с виноградом у којем настаје његова жилавка под етикетом Царско вино, те да у том идиличном амбијенту пробају три бербе овог изузетног вина.

Царско вино Вукоје носи назив по винограду који се налази на ушћу ријеке Сушице у Требишњицу, неких десетак километара источно од Требиња, и којег су 1894. године посадили изасланици аустроугарског монарха. Због тога је и понио назив Царски виноград, баш као и онај стотинак километара даље у Гнојницама, гдие је у исто вр9иеме посађена блатина. Та два винограда једина у Херцеговини имају данас право да понесу назив Grand Cru, што је поносно истакнуто и на етикети овог Царског вина. 

- Царско вино сам од старта замислио као ауторско вино које треба да донесе нешто више од хербалне, минералне и лепршаве жилавке. Мора да има нешто преко тога, структуру, дубину, постојаност, то нешто што га чини посебним, царским – каже Радован који је за углед и популарност жилавке учинио веома много у посљедњих двадесетак година. 

Уосталом, угледни вински судија MW Керлојан Гилби (Caroline Gilby) дала је баш овом вину најбољу оциjену када је пре неколико година имала masterclass посвећен жилавци! Тада је у питању била берба 2015, а Вукоје је за ову прилику пред тројицу реномираних винских оциjењивача изнио бербе 2018, 2020. и 2021.

Тројица експерата нису овом приликом давала оцене, већ је идеја била да се у необавезној атмосфери упознају с виноградом одакле долази грожђе Царско вино, те да кроз упоредну дегустацију три бербе сагледају одлике тероара и потенцијал сорте. 

Енглез MW Род Смит један је од данас водећих винских стручњака у свијету, носилац титуле Маster of Wine, који посљедњих година све чешће борави и у региону.

- Било је велико задовољство открити многа лица жилавке на овогодишњем Салону, а посебно је било значајно што сам имао прилике да пробам неколико берби Царског вина Вукоје, вјероватно најуспешнијег вина од ове сорте грожђа и то у винограду из којег грожђе долази – каже Смит. – Генерално, жилавка је одлична сорта способна да произведе сува бијела вина вредна старења, са или без утицаја дрвета, с одличним балансом лијепих киселина и воћности, те нежне фенолне текстуре. Берба 2018 у овом тренутку нуди врхунско винско искуство са дугом завршницом и одличним киселинама. Међутим, вјерујем да ćе је берба 2020 у неком тренутку надмашити, показује већу прецизност и минералност, а нешто слично би могло да се каже и за управо флаширану бербу 2021.

Искусни Дарел Џозеф, вјероватно најбољи познавалац регионалне винске сцене међу овом тројицом винских стручњака, иначе дугогодишњи сарадник vino.rs, у мају ове године додијелио је чак 95 поена за Царско вино 2020 Вукоје.

- Вијреме је на страни Царског вина, што берба 2018. савршено потврђује: елегантно у сваком погледу, с изванредном структуром у којој се минералност, матичњак и слани тонови складно стапају. Берба 2020 такође се развија изузетно добро упркос топлијој години и управо се ту јасно види предност одлежавања у багремовим бурадима, која вину дају смиренији, нежнији оквир и уздижу воћност и сланост до врхунских висина. Берба 2021. је такође божанствена, иако јој треба још времена да се потпуно отвори. Али већ сада је очигледно да кремасто-уљаста текстура и цитрусна минералност заводе на први гутљај – своди на крају дегустације утиске Дарел.

Давид Бортоне један је од најпознатијих италијанских винских новинара и оцењивача, главни уредник портала Winemag.it. Оценивши да су сва три представљена Царска вина изузетан пример врхунског потенцијала њему до тада непознате сорте, утиске је усмерио као општем закључку:

- Изузетно сам импресиониран потенцијалом жилавке која с једне стране даје освјежавајућа, врло питка вина, али кроз пажљиву селекцију у винограду отвара могућност за производњу вина с изузетним потенцијалом одлежавања. О томе јасно свједоче и ове три бербе Царског вина. Све у свему, утисак је да херцеговачки винари успјешно граде идентитет својих вина повезујући сорту са специфичностима тероара.

Коначно, за Подруме Вукоје и њеног власника посјета тројице свјетских винских ауторитета представља важну потврду да је Царско вино постало својеврсни мост између херцеговачког тероара и међународне винске сцене, потврду да Херцеговина може да понуди вина са континуитетом и препознатљивим идентитетом, упоредива са најугледнијим европским апелацијама.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.