"Šljiva" po receptu domaćica

Pjesma je s početkom jeseni uz kazane utihnula, nestali su momci bećarine, koji su mogli da popiju kazan rakije, šljive u kacu nema ko da pokupi, a pogotovo da radi oko kazana. Tužno je danas pogledati da oko kazana rade samo žene, a ponegdje se može vidjeti i kazandžija

U DERVENTSKOM kraju sve više oko pečenja rakije šljivovice angažovane žene. Muškaraca i bećara oko kazana je sve manje. Istina, šljive i ostale voćke se manje kupe i koriste, mnoge propadaju, jer otkupa nema, a rakija ne interesuje omladinu. Rakiju peku samo ona domaćinstva koja se još drže do toga da u kući imaju domaću i svoju šljivovicu za goste i za slavu, a manje za prodaju i zaradu, jer se ne isplati. O čuvenoj "šljivi" ispjevane su mnoge pjesme u vremenu kad se oko kazana za pečenje rakije iskupljalo mnogo momaka, bećarina koji su do zore pijuckali patoku, tek što je kroz cijev iscurila. Stariji ljudi kažu da je nekada znalo biti oko kazana toliko ljudi, da se jedva čekao sljedeći kad će procuriti, jer ono što je od prethodnog kazana isteklo rakije bilo bi već popijeno. Bio je to posao predodređen samo za mušku čeljad, a žene su manje ili nikako pile rakiju i radile oko kazana. Tako su se oko kazana za pečenje rakije stvarale u narodu pjesme i pjevale udvoje, a ponekad i uz pratnju šargije. "Oj, rakijo, rako, ja te volim jako, a ti mene u potok polako", ili "Šta bećara u srce udara, šljivovica jaka i curica svaka", pa onda "Kad zapjevam i popijem Roso, neću kući, neću ni na pos'o". Bilo je to nekad , a danas je slika sasvim druga. Pjesma je s početkom jeseni uz kazane utihnula, nestali su momci bećarine, koji su mogli popiti kazan rakije, šljive u kacu nema ko da pokupi, a pogotovo da radi oko kazana. - Tužno je danas pogledati da oko kazana rade samo žene, a ponegdje se može vidjeti kazandžija. Kao dijete sam volio da budem dok se rakija peče i noću bih često prespavao s kazandžijama, koji su se okupljali, pričali i pripovijedali razne junačke priče, ljubavne zgode i nezgode, pjevali pjesme uz gutljaje rakije... To sam volio da slušam i tako zaspim - prisjetio se mladosti Jovo Jeftić iz sela Kalenderovaci. U Gornjim Kalenderovcima zabilježili smo detalj gdje oko kazana i pečenja rakije ove jeseni rade samo žene. Pričaju i radeći oko kazana uz kafu, a za rakiju nisu raspoložene, a nema nijedno muško čeljade da pritekne u pomoć ili barem da ih raspoloži. - Šta ćemo kad nema ko drugi, šljiva rodila, šteta je baciti, omladinu ovaj posao ne interesuje, a stariji su na raznim stranama i na poslu - ispričao nam je Rista Aničić, kojoj društvo prave Jovanka, Ljubica i Zorica Aničić i Smilja Petković. U Derventi pored kazana je Saja Nedinić, a Vojo Blagojević joj pomaže oko težih poslova, cijepanja drva i sipanja koma. Ona je navela da joj je suprug Dušan na drugim poslovima, a da kazan ne zagori mora stalno bdjeti. Osamdestjednogodišnja Jevrosima Preradović iz Miškovaca kod Dervente pamti kad su bili mali kazani sa "tuljkom" od drveta. - Kazan je prije bio sav od drveta, osim male bakarne posude u koju se sipao kom ili ćop da proključa. Tad se vadila slaba rakija, samo nek je ima više, a pekla se danima, jer su bakarne posude bile do najviše 30 litara. To je bio posao određen samo za muškarce, a danas radi kako ko stigne, a najviše žene koje ostanu kod kuće. Kad sipam ćop onda zovnem nekog iz komšiluka da pomogne - navela je Jevrosima. I Radivoje Komnenović iz Miškovaca je pored kazana sam sa unucima Iris i Filipom, jer nema ko da se angažuje s njim. On pamti vremena kad se oko kazana sve okupljalo i bilo po trideset duša. Nije na selu danas rijetkost da žene obavljaju i druge teške poslove, kao što je cijepanje drva. Spomenka Pijetlović iz Osinje kod Dervente veoma vješto barata sjekirom i reklo bi se s lakoćom cijepa komade drveta. - Tako ti je, nema ko više na selu da radi teške poslove, mlađi odoše u gradove, a ostali su roditelji, bake i djedovi. Suprug Nade ima druge obaveze, a ja moram da pripremim ogrjevno drvo za kuću i za djecu koja su u Derventi, a valja i rakiju šljivu peći - s osmijehom nam je ispričala Spomenka. I tako u derventskom kraju žene postale majstori za šljivovicu. Pa, u zdravlju je popili! Tekst i fotografije Savko PEĆIĆ

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.