Kubanska papričica Srpčanke Vesne Smiljanić ostavlja Krajišnike bez daha

SRBAC - Na trpezama brojnih Srpčana gotovo nezaobilazan postao je slatko-ljuti džem od višanja koji su napravile vrijedne ruke predsjednice lokalnog Udruženja žena Vesne Smiljanić, a da su njegov kvalitet i jedinstvenost prepoznati i van granica opštine potvrđuje i zlatno priznanje za ukus koje su mu dodijelili studenti i profesori banjalučkog Univerziteta.

Glavni sastojak ovog nesvakidašnjeg džema je habanero, čili papričica koja je jedna od najljućih na svijetu. Iako porijeklom iz daleke Kube, njihov ukus obožavaju mnogi Krajišnici. To potvrđuje i Smiljanićeva, koja za “Glas Srpske” priča da je ideju za izradu slatko-ljutog džema dobila na jednom od sajmova na kojem je učestvovala.

- Kombinacija ukusa je zanimljiva i u razgovoru sa ljudima vidjela sam da veliki broj građana voli začinjenu hranu, a i štandovi sa ljutim začinima su najposjećeniji - rekla je Smiljanićeva.

Nakon brojnih pohvala porodice i prijatelja oduševio je i druge sugrađane, koji džem mogu kombinovati uz gotovo svako jelo, a idealno se, kaže, slaže sa brojnim delikatesima.

Ona je dodala da je riječ o specifičnom ukusu u kojem uživaju posebno ljubitelji slatkih jela.

- Prijateljica mi kaže da “habanero u višnji” idealno ide sa muslijem te da doručak sada ne može zamisliti bez tog džema. Tek kada progutate, možete osjetiti ljutinu na nepcu, a pri tome osjetite i ukus višnje. Riječ je o pomiješanim ukusima, istovremeno je osvježavajući i sladak, ali i ljut - kazala je Vesna.

Kako kaže, ovo povrće čini samo pet odsto džema, a najveći dio čine višnje, čak 90 odsto, koje se idealno kombinuju zbog kiselkastog ukusa.

- Tu je jako malo šećera i soli. Ta mala količina šećera se podrazumijeva da bi se osjetio pikantni ukus habanero papričice - objašnjava Smiljanićeva.

Da je to idealna kombinacija potvrdili su profesori i studenti banjalučkog Tehnološkog fakulteta, koji su bili zaduženi za ocjenjivanje proizvoda izloženih na nedavnoj manifestaciji “Plodovi sela malih proizvođača”.

- Drago mi je da je ovaj džem odnio zlatnu plaketu, jer je njegov poseban začin prije svega ljubav koju dok ga prave domaćice ne štede - kazala je studentkinja Ivana Crnogorac.

Udruženje

Udruženje žena Srbac postoji već nekoliko godina, a pored ručnih radova vrijedne žene prave raznovrsna domaća jela.

Na policama, kako kaže Smiljanićeva, nižu se priznanja koja svjedoče radu, ali i želji da napreduju.

- Magneti, graviranje, ručni radovi samo su dio stvari koje predstavljamo na sajmovima širom Srpske. Moram priznati da nam je jedan od najdražih jesenji sajam u Srpcu - istakla je Smiljanićeva.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.