Ево како да откријете да ли је чоколада коју сте купили квалитетна или не
Постоје различити трикови помоћу којих можете открити да ли је чоколада коју сте купили квалитетна или није.
Ово зависи од начина на који се ломи, као и од звука који се тада чује.
Приликом ломљења квалитетне чоколаде чуће се јак звук, док ће се она мање квалитетна мрвити, преноси РТЦГ.
Обратите пажњу и на то којом брзином се чоколада топи. Чоколаде са већим процентом какао маслаца се топе међу прстима, јер какао маслац има ниску температуру топљења (отапа се на температури око 35 степени Целзијуса).
"Добра чоколада се не топи одмах, треба да буде стабилна и јака, треба да буде свијетла и сјајна, када је ломите поред уха мора да се чује 'tik'. Још један трик како да провјерите да ли је чоколада права јесте да док је држите међу прстима и једете, она не би требало да се растопи у рукама око двадесетак секунди. Ту је још једна занимљива ствар, пробајте да запушите нос и једете чоколаду, када почне да вам се растапа у устима, склоните руку са носа, па ћете осјетити интензивнији укус чоколаде", рекао је Александар Симић из компаније "Barry Callebaut", преноси Данас.
Чоколада је финални производ који настаје прерадом какао сјемена од којег се добијају оне основне сировине: какао маса односно чоколадни liker, какао прах и какао маслац. Уз ове састојке се комбинују још углавном и млијеко и шећер у одређеном проценту.
Присуство или одсуство неких састојака, њихова различита количина и комбинација праве различите типове чоколаде.
Ово су основни типови: црна, бијела, мљечна, руби.
Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и Твитер налогу.
