Saša Amidžić iz Gradiške kulinarskim majstorijama želi da uči mlade u Srpskoj
Gradiška - Saša Amidžić iz Gradiške, kada je prije dvadeset godina krenuo iz svog rodnog kraja u bijeli svijet, nije ni pretpostavljao da će ga oploviti nekoliko puta na superluksuznim kruzerima, prekookeanskim brodovima i jahtama i da će sa reputacijom šefa kulinarstva ponovo doći u svoj grad.
Za dvije decenije plovidbe Saša se zadržavao u Meksiku, SAD, Monaku, Danskoj, Kipru, Irskoj i drugim svjetskim destinacijama.
Poslije svega, ovaj vrhunski kuvar vratio se u svoj rodni kraj sa željom da svoje znanje prenese na mlade i da im olakša put u magiji zvanoj kulinarstvo. Amidžić planira da organizuje seminare iz kulinarstva širom Srpske i BiH na kojima će prezentovati svoje umijeće u kuhinji i davati savjete mladima koji žele da se bave tim poslom.
- Otišao sam iz Gradiške u Sloveniju 1998. godine. Imao sam diplomu u džepu, ali sam ubrzo saznao da tek treba da učim i imao sam sreću da su mi znanje nesebično prenosili veliki majstori kuhinje. Potom sam otišao u Dansku, pa prekookeanskim brodom u Ameriku. Stalno sam se usavršavao i napredovao, pa su me putevi naveli na luksuzne jahte u Monaku, vodeće hotele u Irskoj, Danskoj, Švajcarskoj, Italiji, Kipru i Austriji - priča Amidžić.
On je početkom ljeta ove godine imao zapaženu ulogu i na Drugom međunarodnom sajmu hrane, pića i opreme (In Horeca) 2019. u Sarajevu. Sa najeminentnijim kuvarima sa naših prostora učestvovao je u panel diskusiji na temu “Modernizacija tradicionalne hrane”.
- Dao sam svoj skromni doprinos na temu uticaj turizma na gastronomiju. To je očigledno na primjeru mog Potkozarja. Mnogima je poznato da su Kozarčani bili hrabri ljudi i da su dali velike žrtve u borbi protiv fašizma. Mnogi zbog tih istorijskih činjenica dolaze na Kozaru. Međutim, kad bi na Kozari mogli probati naša tradicionalna jela, dolazili bi u većem broju. Takođe, kada bi znali da u mojim Grbavcima mogu popiti najbolju šljivovicu, jesti najbolje specijalitete ispod sača ili sa ražnja, turizam bi tamo cvjetao. To je ta neminovnost, povezati kulinarstvo sa turizmom - objašnjava Amidžić.
Ovaj kuvar priča da je potpuno spreman da mladim ljudima pokaže svoj bogati repertoar znanja i ukaže na potrebu da shvate da je kuvarsko časno zanimanje i u svijetu veoma cijenjeno.
- Moraš dati, da bi mogao brati. To je moja deviza. Kuvari su u svijetu gospoda, njihove zarade su znatno veće i od plata pojedinih funkcionera u BiH. Zbog toga mlade treba učiti da se ne stide tog zanimanja, već da ga rade časno i pošteno i rezultati će doći vremenom - kazao je Amidžić.
Njegovo bogato iskustvo govori da su kuvari ljudi od povjerenja koji prave specijalitete za biznismene, vrhunske sportiste, umjetnike i turiste.
Volonterizam
Saša Amidžić navodi da svojim najvećim uspjehom smatra što je 365 dana volonterski kuvao u domu za djecu koja su bila žrtve droge, alkohola i nasilja u porodici.
- To je mi je zaista bilo najveće zadovoljstvo - rekao je Amidžić.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i Twitter nalogu.
