Dragan Končar, iz Jaruga kod Prijedora, njeguje porodič

Glas Srpske
Dragan Končar, iz Jaruga kod Prijedora, njeguje porodič

Končar jedini Prijedorčanin koji se bavi ovim poslom na profesionalan način, jer svoj proizvod plasira širom BiH, pa čak i Srbije... Iz njegove sušnice suve šljive izlaze bez gareži

PRIJEDOR - Nastavljajući porodičnu tradiciju sušenja šljiva, Dragan Končar, iz prijedorskog sela Jaruge, prije četiri godine sagradio je savremenu sušnicu, ali po svojoj zamisli. U takvoj sušnici, kaže, tokom jedne sezone osuši više od dvije i po tone najzastupljenije voćke u Potkozarju. Dragan Končar je, prema našim saznanjima, jedini Prijedorčanin koji se bavi ovim poslom na profesionalan način, jer svoj proizvod plasira širom BiH, pa čak i Srbije. Potražnja za suvom šljivom iz njegove sušnice je velika. - Kada sam se ovim poslom počeo ozbiljnije baviti prije četiri godine, jer do tada smo šljive sušili na zastario način, u sušnici koju je sagradio moj otac, nisam vjerovao da će biti toliko interesovanje za ovu robu. Već prve godine sve šljive sam plasirao za kratko vrijeme, a sada ih sušim za već namijenjeno tržište - priča nam Dragan. Većinu šljive za sušenje Končar kupuje, jer u svom voćnjaku, kako kaže, nema dovoljno voćke. Ovaj vrijedni domaćin objašnjava i način na koji se šljiva suši. - To nije tako dug proces kako se to nekima čini. Nakon što se šljive oberu, stavljaju se na ljese. Na njima se preberu, kako bi se odbacile one loše, a potom ljese stavljam u sušnicu u kojoj je konstantno temperatura 50 stepeni Celzijusovih. Na toj temperaturi šljiva se najbolje suši. Za 24 sata šljiva biva osušena, a nakon što se ohladi, pakuje se u drvene gajbe i tako je spremna za prodaju - kaže Dragan. Dodaje da se šljive u njegovoj sušnici suše na temperaturi, a ne na dimu. Stoga, iz sušnice izlazi suva šljiva, bez gareži. Za kilogram suve šljive potrebna su tri kilograma sirove, kaže ovaj domaćin, koji u jednoj turi, odnosno za 24 sata, može da osuši 250 kilograma ove sirove voćke. - Do sada nisam imao priliku da se upoznam sa nekim proizvođačem suve šljive. Volio bih da vidim kako to neko radi, jer sušnicu sam sagradio po svojoj zamisli, a ne prema nekom projektu ili pravilima u ovoj proizvodnji - veli Dragan. P. ŠPADIĆ RADNA SNAGA Dragan Končar naglašava da posao kojim se bavi zahtijeva više radne snage, posebno kada se radi prebiranje šljive. U tome mu, veli, pomaže porodica - supruga, djeca i majka.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i Twitter nalogu.

Do mentaliteta je
Do mentaliteta je
Od Tita do Olbrajtove
Od Tita do Olbrajtove
Pravosuđe u leru
Pravosuđe u leru
Tapkanje u mjestu
Tapkanje u mjestu
Prevencija, šta je to?
Gluv, zbunjen, normalan
Gluv, zbunjen, normalan
Šamar domaćim radnicima
Šamar domaćim radnicima
Ko jamu kopa...
Ko jamu kopa...
Borba za opstanak
Borba za opstanak
Dosrbljavanje
Dosrbljavanje
Bježi, Fadile
Bježi, Fadile
Šta žene slave?
Šta žene slave?
© AD "Glas Srpske" Banja Luka, 2018., ISSN 2303-7385, Sva prava pridržana