Ne samo u mesnicama i prodavnicama, nego i u domaćinstvu, veoma važno pranje ruku prije uzimanja namirnica, bez obzira na to da li je riječ o pripremanju ili jelu, rekla Vesna Rudić-Grujić
ANALIZOM uzoraka mesa, veterinarski inspektori Službe grada u dvije mesnice i jednoj samoposluzi pronašli su bakteriju ešerihiju koli.
Kako su objasnili, analizirano meso nalazilo se u rashladnim uređajima. Na ovu bakteriju je u mesnicama bila pozitivna junetina, a u samoposluzi svinjetina. Inspektori su im izdali rješenje o dezinfekciji mesnice, uređaja i opreme, i to u roku od tri dana.
- Bakterija ešerihija koli može da bude uništena ako se meso dobro termički obradi. Bitno je spriječiti da meso, na primjer, u frižideru, bude u dodiru sa namirnicama koje će se jesti sveže, jer bi se bakterija na taj način mogla unijeti u organizam - izjavila je načelnik Higijensko-epidemiološke službe Vesna Rudić-Grujić.
Ona je dodala da je prisustvo ove bakterije pokazatelj nehigijene i da se najčešće prenese prljavim rukama.
- Ne samo u mesnicama i prodavnicama, nego i u domaćinstvu, veoma je važno pranje ruku prije uzimanja namirnica, bez obzira na to da li je riječ o pripremanju ili jelu - naglasila je Rudić-Grujić.
Ona je istakla da skuvanu hranu treba prekriti i zaštititi od insekata i ne držati je na sobnoj temperaturi nikada duže od dva časa.
Prema riječima Rudić-Grujić, još od davnina trovanje hranom nazivali su "bolestima prljavih ruku", a njihovo redovno pranje je naročito bitno kod djece.
Ona je dodala da se prve tegobe nakon trovanja hranom obično javljaju dva do osam sati nakon uzimanja pokvarene hrane, a nekada čak i poslije nekoliko dana.
Simptomi su mučnina, povraćanje, proliv, nekada i povišena tjelesna temperatura, zavisno od toga o kakovom je uzročniku riječ.
- Trovanje hranom je ozbiljnije ako su u pitanju djeca ili trudnice, a na visokim dnevnim temperaturama moglo bi da dovede do dehidracije - istakla je Vesna Rudić-Grujić.
Ž. DOBRIĆ
KAZNE
Zbog neurednih prostorija, neočišćenih uređaja i nepravilnog rukovanja namirnicama, zdravstveno-sanitarni inspektori na licu mjesta izdaju prekršajni nalog kojim se izriče najniža novčana kazna.
- Ako su prostorije neuslovne, vlasnik treba da plati kaznu od 300 maraka, a ako je grešku napravio radnik, kazna iznosi 100 maraka - istakao je načelnik Odjeljenja za inspekcijske poslove Administrativne službe grada Novak Petraš.
kazna iznosi 500 maraka i dodatnih 200 maraka za odgovorno lice.
