Намирнице чије отпатке не треба да бацате

mondo.rs
Намирнице чије отпатке не треба да бацате
Намирнице чије отпатке не треба да бацате

Вјероватно вам није пало на памет да користите љуску од лука за кување или да поједете кору поморанџе, али одређени отпаци воћа и поврћа имају бројне позитивне ефекте на здравље нашег организма.

Кора од поморанџе

Кора од поморанџе садржи чак четири пута више влакана него сама воћка. Уз то има и више флавоноида попут тангеретина и нобилетина, а они дјелују антиканцерогено, спречавају појаву дијабетеса и имају антиупална својства. Студија на животињама показала је да да ови нутријенти чак могу смањити штетни ЛДЛ холестерол боље од неких лијекова.

Корицу поморанџе можете нарендати па посути на поврће попут дресинга за салату. За дезерт тракице корице намажите шећерним сирупом и умочите у тамну чоколаду.

Стабљика блитве

Студија Института за прехрамбену технологију у Њемачкој показала је да стабљика блитве има пуно глутамина, аминокиселине која јача имунолошки састав и подстиче способност тијела да се опорави од повреда и операције.

Славни кувар Брус Шерман вјеже стабљике у снопове од шест до осам комада и остави да стоје до пола сата у црвеном вину, меду и бијелом луку.

Листови целера

Имају пет пута више магнезијума и калцијума него стабљика, пише "Huffington Post". Такође су богат извор витамина Ц и фенола, моћног антиоксиданса и антиупалне супстанце.

Листове ситно насецкајте с першуном и умjешајте у салату или користите као украс на риби и пилетини.

Листови броколија

Око 30 грама листова броколија има 90 одсто дневне количине витамина А које тражи наше тијело. Листове броколија можете припремати на исти начин као спанаћ – скувати, па зачинити маслиновим уљем и бијелим луком.

Кора лубенице

Унутрашња, бијела кора од лубенице такође има своје предности, односно садржи аминокиселину цитрулин. Она је, пак, важна јер помаже код ширења крвних судова и боље циркулације.

Корицу можете издубити заједно с лубеницом и направити сокић или алкохолно пиће с мало рума, џина или вотке. За слађи укус пиће зашећерите.

Љуска од лука

Сама љуска много је богатија кверцетином него сам лук. Кверцетин снижава крвни притисак.

Иако нам је познато да љуском лука можемо, на примјер, бојити јаја за Ускрс, можемо је користити уз сами лук у разним јелима и варивима за богатији укус јела. Битно је да након кувања љуске извадите из јела прије сервирања.

 

© АД "Глас Српске" Бања Лука, 2018., ISSN 2303-7385, Сва права придржана