Кромпир болоњез

Г. С.
Кромпир болоњез

Ово јело се сервирати на тањир и послужује уз ражени хљеб.

Састојци:

600 г кромпира;

600 г мљевеног свињског меса;

150 г празилука;

150 г шампињона;

100 г мркве;

150 г парадајз пелата;

100 мл сока од парадајза;

15 г меда;

4 кашике маслиновог уља;

40 г пармезана;

3 кашике брашна;

200 мл обраног млијека;

со, бибер;

300 г раженог хљеба.

Припрема:

1. Тепсију премазати са мало уља, ставити кромпир, зачинити и пећи у рерни загријаној на 200 степени Цelzijusa, око 20 минута. На остатку уља пропржити исјечен празилук, додати мед, нарендану шаргарепу, насјецкане шампињоне и мљевено месо.

2. Прелити соком од парадајза, додати парадајз пелат, зачине и кратко продинстати. Пропржити брашно на бутеру, налити млијеком, зачинити и кувати док се бешамел не згусне.

3. Извадити тепсију из рерне и преко кромпира ставити припремљено месо и прелити бешамел умаком. Посути пармезаном и вратити у рерну да се запече још 15 минута.

 

© АД "Глас Српске" Бања Лука, 2018., ISSN 2303-7385, Сва права придржана