Не само у месницама и продавницама, него и у домаћинству, веома важно прање руку прије узимања намирница, без обзира на то да ли је ријеч о припремању или јелу, рекла Весна Рудић-Грујић
AНAЛИЗОМ узорака меса, ветеринарски инспектори Службе града у двије меснице и једној самопослузи пронашли су бактерију ешерихију коли.
Како су објаснили, анализирано месо налазило се у расхладним уређајима. На ову бактерију је у месницама била позитивна јунетина, а у самопослузи свињетина. Инспектори су им издали рјешење о дезинфекцији меснице, уређаја и опреме, и то у року од три дана.
- Бактерија ешерихија коли може да буде уништена ако се месо добро термички обради. Битно је спријечити да месо, на примјер, у фрижидеру, буде у додиру са намирницама које ће се јести свеже, јер би се бактерија на тај начин могла унијети у организам - изјавила је начелник Хигијенско-епидемиолошке службе Весна Рудић-Грујић.
Она је додала да је присуство ове бактерије показатељ нехигијене и да се најчешће пренесе прљавим рукама.
- Не само у месницама и продавницама, него и у домаћинству, веома је важно прање руку прије узимања намирница, без обзира на то да ли је ријеч о припремању или јелу - нагласила је Рудић-Грујић.
Она је истакла да скувану храну треба прекрити и заштитити од инсеката и не држати је на собној температури никада дуже од два часа.
Према ријечима Рудић-Грујић, још од давнина тровање храном називали су "болестима прљавих руку", а њихово редовно прање је нарочито битно код дјеце.
Она је додала да се прве тегобе након тровања храном обично јављају два до осам сати након узимања покварене хране, а некада чак и послије неколико дана.
Симптоми су мучнина, повраћање, пролив, некада и повишена тјелесна температура, зависно од тога о каковом је узрочнику ријеч.
- Тровање храном је озбиљније ако су у питању дјеца или труднице, а на високим дневним температурама могло би да доведе до дехидрације - истакла је Весна Рудић-Грујић.
Ж. ДОБРИЋ
КAЗНЕ
Због неуредних просторија, неочишћених уређаја и неправилног руковања намирницама, здравствено-санитарни инспектори на лицу мјеста издају прекршајни налог којим се изриче најнижа новчана казна.
- Aко су просторије неусловне, власник треба да плати казну од 300 марака, а ако је грешку направио радник, казна износи 100 марака - истакао је начелник Одјељења за инспекцијске послове Aдминистративне службе града Новак Петраш.
казна износи 500 марака и додатних 200 марака за одговорно лице.
