Šljiva pored Drine izdala, prvi put pravili džem od bundeve

Šljiva pored Drine izdala, prvi put pravili džem od bundeve 17.09.2017 17:04 | Srna

Foča - Proljećni mrazevi i sušno ljeto krivi su što u fočanskom kraju šljive i jabuke nema "ni za lijeka", ali slatki dio zimnice, zahvaljujući bundevi, ipak neće izostati.

Vrtovi pored Drine u Jošanici kod Foče prepuni su bundeve, pa su mještani, u nedostatku šljiva, odlučili da prvi put probaju da spreme džem od ovog povrća.


I ne da se nisu prevarili, već su dobili pravi delikates, slatki namaz žuto-narandžaste boje veoma omamljujućeg ukusa.

Bašta Mila Višnjića nalazi se pored Drine, pa bundevama vode nije falilo.

"Bundeve traže dosta vode, a ovde ih nije teško navodnjavati, tako da su neke dostigle težinu i veću od 50 kilograma", priča Višnjić.

Njegova supruga Snežana otkriva da je recept za džem pronašla u jednom časopisu.

"Na dva kilograma bundeve doda se jedan limun i četiri narandže, uz određenu mjeru smeđeg šećera, i dobije se prelijep džem. Čitav komšiluk je zajedno kuvao bundevu i džemom su svi oduševljeni", kaže Višnjićeva.

Jošaničani su još odavno otkrili ljekovita svojstva ovog narandžastog povrća, pa je bundeva postala obavezan sastojak ajvara, kojem daje poseban ukus, a od nje prave i ukusan sok.



© Glas Srpske 2012 ISSN 2303-7385 | Impresum | Marketing | Kontakt | Latinica | Ćirilica