Шљива поред Дрине издала, први пут правили џем од бундеве
Фоча - Прољећни мразеви и сушно љето криви су што у фочанском крају шљиве и јабуке нема "ни за лијека", али слатки дио зимнице, захваљујући бундеви, ипак неће изостати.
Вртови поред Дрине у Јошаници код Фоче препуни су бундеве, па су мјештани, у недостатку шљива, одлучили да први пут пробају да спреме џем од овог поврћа.
И не да се нису преварили, већ су добили прави деликатес, слатки намаз жуто-наранџасте боје веома омамљујућег укуса.
Башта Мила Вишњића налази се поред Дрине, па бундевама воде није фалило.
"Бундеве траже доста воде, а овде их није тешко наводњавати, тако да су неке достигле тежину и већу од 50 килограма", прича Вишњић.
Његова супруга Снежана открива да је рецепт за џем пронашла у једном часопису.
"На два килограма бундеве дода се један лимун и четири наранџе, уз одређену мјеру смеђег шећера, и добије се прелијеп џем. Читав комшилук је заједно кувао бундеву и џемом су сви одушевљени", каже Вишњићева.
Јошаничани су још одавно открили љековита својства овог наранџастог поврћа, па је бундева постала обавезан састојак ајвара, којем даје посебан укус, а од ње праве и укусан сок.
Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и Твитер налогу.
