Шљива поред Дрине издала, први пут правили џем од бундеве

Шљива поред Дрине издала, први пут правили џем од бундеве 17.09.2017 17:04 | Срна

Фоча - Прољећни мразеви и сушно љето криви су што у фочанском крају шљиве и јабуке нема "ни за лијека", али слатки дио зимнице, захваљујући бундеви, ипак неће изостати.

Вртови поред Дрине у Јошаници код Фоче препуни су бундеве, па су мјештани, у недостатку шљива, одлучили да први пут пробају да спреме џем од овог поврћа.


И не да се нису преварили, већ су добили прави деликатес, слатки намаз жуто-наранџасте боје веома омамљујућег укуса.

Башта Мила Вишњића налази се поред Дрине, па бундевама воде није фалило.

"Бундеве траже доста воде, а овде их није тешко наводњавати, тако да су неке достигле тежину и већу од 50 килограма", прича Вишњић.

Његова супруга Снежана открива да је рецепт за џем пронашла у једном часопису.

"На два килограма бундеве дода се један лимун и четири наранџе, уз одређену мјеру смеђег шећера, и добије се прелијеп џем. Читав комшилук је заједно кувао бундеву и џемом су сви одушевљени", каже Вишњићева.

Јошаничани су још одавно открили љековита својства овог наранџастог поврћа, па је бундева постала обавезан састојак ајвара, којем даје посебан укус, а од ње праве и укусан сок.



© Глас Српске 2012 ISSN 2303-7385 | Импресум | Маркетинг | Контакт | Латиница | Ћирилица